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美食推荐:笋靠牛肉、凤爪蒸芋艿、五味黄瓜条制作方法

2022-11-17 00:04

本文摘要:竹笋是根据竹笋烤牛肉的方法改良的凉菜,不仅香味浓郁,牛肉的口感也相当有特征。制作:1、取上升的竹笋500克,先切成细条,然后放入67成的热油锅,油炸后取出控制油。 2、将牛肉500克放入卤素锅中,卤素成熟后取出冷却,切成厚片待用。3、取大锅,捞干竹笋油100毫升烧热后,加入葱段20克和姜片10克炒香,炒干竹笋,加入牛肉片混入新鲜汤,加入香菌酱20克、鸡粉5克、干菌粉5克、啤酒10毫升、糖色10毫升、少许盐和味精这里使用的竹笋油和香菌酱是烹饪这道菜时的特殊调味料。

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竹笋是根据竹笋烤牛肉的方法改良的凉菜,不仅香味浓郁,牛肉的口感也相当有特征。制作:1、取上升的竹笋500克,先切成细条,然后放入67成的热油锅,油炸后取出控制油。

2、将牛肉500克放入卤素锅中,卤素成熟后取出冷却,切成厚片待用。3、取大锅,捞干竹笋油100毫升烧热后,加入葱段20克和姜片10克炒香,炒干竹笋,加入牛肉片混入新鲜汤,加入香菌酱20克、鸡粉5克、干菌粉5克、啤酒10毫升、糖色10毫升、少许盐和味精这里使用的竹笋油和香菌酱是烹饪这道菜时的特殊调味料。首先,说到竹笋油,其实是竹笋后锅里剩下的油。

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油炸竹笋时,最好用少量的油炸。因为油的香味更突出。调味时使用的菌酱也是自制的的。

首先,将200克干香菇末和300克干香笋一起放入锅中,炒干水蒸克干菌粉、5克桂皮粉、桂皮粉5克、五香粉2克,加入少许盐、味精、糖和老提取,用小火炒2分钟。凤爪蒸芋头的特征:凤爪和青椒的混合香气浸入芋头中,非常有魅力。

食材:凤爪150克,芋头150克,洋葱花。原料:青椒20克,食用油30克,海鲜酱20克,明油少。

步骤:1、洗凤爪,去芋头去皮备用。2、锅内倒入食用油,煎凤爪捞出,加入海鲜酱蒸10分钟。3.将剁椒与蒸好的凤爪混合,加入芋头一起蒸10分钟。

4、取出蒸好的凤爪,撒上葱花和油。烹饪心得:芋头去皮戴手套,去皮后立即浸水,以免淀粉变色。

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五味黄瓜条食材:黄瓜2根,干辣椒6克,青椒1小把,盐3克,糖2克,生抽5克,醋5克,油少。做法:1、黄瓜洗净,切条,用盐混合30分钟后,沥干水分。2.加入糖、生提取和醋混合,将青椒粒洗干净,将青椒切成丝。3、用热锅加油加热,用热辣椒粒和干辣椒丝,趁热浇在混合的黄瓜条上,混合均匀。


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